宁波亚特兰通风设备、秀洲白铁通风管道工程安装
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宁波亚特兰通风设备有限公司——---不锈钢通风管道

厨房操作间不适合采用带回风的空调系统,包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响,随着时间的推移,空调效果逐渐下降,终无法起到空调的作用。一般地,如果厨房操作间需要采用空调系统,可以采用全新风空调系统,否则,可以采用送风排风(油烟)系统。

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厨房排油烟系统水平管段尽量短,并按一定坡度坡向排烟罩;排烟道内风速保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施,是为了减少油烟中油滴在风道内附着的可能行,避免长时间运行后,风道集聚大量油污,造成排烟效果下降。



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在厨房主副食间一般设有排烟罩及排油烟系统。自然风补风应布置在排烟罩附近,但为了不影响炉灶燃烧,距排烟罩的距离应不小于0.7m。此外,为了防止自然风出风直接吹到厨师的后颈,应控制送风口风速,使送风风速在距地面2m处衰减到0.2m/s。空调新风作为室内空调降温使用,应布置在远离排烟罩的地方,使得空调新风被排烟罩排出前充分吸收室内热量,达到空调效果。根据需要,承接各种通风消防排烟工程,可在灶前布置岗位送风。此外,作为排风的排风口布置时,应远离空调送风口,以免空调新风未充分与室内空气交换,即被排出室外。

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厨房需要保证负压,学校白铁通风管道工程安装,因此厨房补风量应小于排风量,并保证厨房负压值在5Pa左右。一般情况下,厨房补风量按排风量的80~90%计算。

采用中央空调系统的厨房补风一般分为三部分:空调新风、邻室补风及室外自然风补风。空调新风主要满足厨房降温需要,而自然风补风及邻室补风则主要作为厨房排烟罩排风系统的补风。

空调新风系统的风量主要根据厨房空调冷负荷、送风温差来确定,自然补风补风量则需要根据厨房排风量及空调新风补风量计算。


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