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由于城市中绝大多数饮食业单位没有对油烟进行有效治理，因此引发的环境纠纷源源不断，油烟污染已成到了必须治理的时候。大型酒店厨房排烟设备很复杂，既然是系统，就是完整的设计，风机的大小，烟罩的先进程度，油烟的处理技术，以及配套的灭火和燃气保护等等一系列，后包括末端的净化和风机，需要看排烟的要求，如果是开放式厨房，则要精细计算，如果排风量过大，会带走餐厅的空调温度。

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吊顶紧贴厨房顶部，利用吊顶和吊柜顶部之间的空当横向引走排烟管。注意事项：吊顶与吊柜顶部之间是否有走引排烟管道的条件。烟道口的位置必须高于吊柜顶部。煤气表主管位置不存在障碍等。烟道口外部边缘距离后墙不超过吊柜柜体的进深，以便吊柜安装完毕后用封顶板将排烟管封闭住。如果此处留有煤气感应器，需要将煤气感应器引出安置在适当的位置。

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排烟的区别，厨房通风管道加工厂家，半横向排烟，半横向通风是介于“纵向通风”与“横向通风”间的排烟模式。这是设置风道均匀排风，集中补风。比如上海的黄浦江打浦路隧道与延安东路隧道都采用这种通风方式。重点排烟，重点排烟是将烟气直接从火源附近排走的排烟模式。将从两端自然补风，形成一定速度的纵向风速。这个方式是直接从火源附近排走的一种方式。 排烟口的大小、间距对排烟的控制有较明显的影响。

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通风管道和排烟管道的区别是什么？

1、密封要求不一样，对于排烟管道来说需要完全密封，不能有空隙，不可漏油漏水，并且排烟管道需要做隔热处理，具有耐高温的特点，对防火要求更高一些。

2、从作用上来说也是不同的，通风管道主要是为了起到交换空气的作用，厨房通风管道加工报价，保持空气畅通。而排烟管道则是将房间内的烟雾排出去。从根本的作用上有很大区别。

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大型油烟机清洗质量确认:

1，排烟罩清洗:先用铲刀将油垢铲除，再用热水配除油剂高压冲洗，清洗完后排烟罩95％以上能见不锈钢，无油泥，油渍.

2，排烟横管道清洗:工人由排烟罩口钻到管道里面，用铲刀将油垢铲除，清洗完后管道内壁90%以上无块状油垢.

3，净化器清洗:先将净化器片取出，用专用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮，高压水枪冲洗干净，净化器箱子用铲刀将油垢全部铲除.清洗完后能见底漆无块状油垢。

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厨房通风排烟管道的安装细节，薄钢板风管项目中的板材，如设计要求厚度不同者可以换算，但人工、机械不变。软管接头使用人造革而不使用帆布者可以换算。项目中的法兰垫料如设计要求使用材料品种不同者可以换算，但人工不变。使用泡沫塑料者每千克橡胶板换算为泡沫塑料0.125kg，使用闭孔乳胶海绵者每千克橡胶板换算为闭孔乳胶海绵0.5kg。柔性软风管加工适用于由金属、涂塑化纤织物、聚酯、聚乙烯、聚氯1烯薄膜、铝箔等材料制成的软风管(消防排烟风机)。